今週のお題「この夏のプラン」
お題「簡単レシピ」
お題「気になる番組」
所さんお届けものですで紹介された
瀬戸内に浮かぶ豊島という島で生産されている天日塩
目の前の海から汲んだ開催を
太陽と風の力で濃縮
その濃縮した海水を乾燥させて
大事に手作りしているそうです
品切れの時も多いようなので
タイミング良く手に入ると良いのですが〜
豊島の豊かな海水を汲み上げ、火入れを一切せず太陽と風の力でじっくりと時間をかけて作った天日塩です。 天日塩を作る上で一番重要なのは「人がどこまで自然に寄り添えるか」だと思っています。 その日の天気や気温、湿度、風の強さや向きなど、その時々の環境に合わせて人が作業の仕方を少しずつ変えていくことで美味しい天日塩を作ることが出来ます。 そうやって自然に寄り添いながら塩作りを続けていると季節によっても、その季節に作るべき塩、その季節に作って一番美味しくなる塩がわかってきます。 そして海の中にも四季はあるので、その季節の海の環境によっても塩の味が変わってきます。 そんな豊島の四季が作り出す様々な味や形の塩を是非お楽しみください。
【ふるさと納税】太陽と風がつくる豊島の海を丸ごととじ込めた塩（夏しおと冬しお）
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