金華山沖でとれたブランド鯖を使用した鯖の押し寿司

お題「昨日食べたもの」

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臭みが少なく旨味が強いジューシーな味わいの日本３大漁場で穫れたブランド魚「金華鯖」と、宮城が誇るブランド米「ササニシキ」を使い、素材を活かし鯖寿司へ一体感を「持たせる熟練の技術」で仕上げた鯖の押し寿司です。

・第40回宮城県水産加工品評論議会　県知事賞受賞
・2018年年フードアクションアワード　特別賞受賞
と言った賞も受賞しているそうです。

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