2018-11-17から1日間の記事一覧

イタリア産背脂の生ハムラルド

今夜の出川哲朗の充電バイク旅はイタリアの旅。番組冒頭で訪れた大理石が取れる街で立ち寄ったレストランで出されたのが、豚の背脂の生ハム、ラルド。大理石の容器の中で熟成させて作るそうです。口の中に入れるとすぐに溶けてしまうとか。そんなラルドを…